La Cena della Legalità: cena vegetariana a Palazzo Brunaccini
In occasione di Cibo e Legalità, il ciclo di incontri aperti al pubblico sulla centralità del cibo organizzato da Slow Food Palermo, la condotta organizza venerdì 27 febbraio alle 20.30, presso il Boutique Hotel Palazzo Brunaccini, la Cena della Legalità.
Lo chef Francesco Scarpulla propone insieme a Bonetta dell’Oglio una cena “vegetariana”, con legumi e vini offerti dalla Comunità del Cibo Libera Terra.
Il menu della serata prevede: carciofo spinoso di Menfi ripieno su spuma di patate, zappetta di lenticchie al profumo di rosmarino con dadi di Russello e foglie di cavolo croccante, busiate di Perciasacchi con crema di cavolfiore emulsione di finocchietto e uvetta e mollica di pane nero atturrata, Foie Gras di ceci con verdure di stagione, spuma di grano Maiorca e Scalone Palermitano, crema di ricotta, crema al limone, miele di Ape Nera Sicula e grano pralinato.
COSA C'È DA FARE
-
![]()
MOSTRE
Dal 7 luglio 2023 al 19 maggio 2024L'antico Tempio di Segesta riapre dopo 20 anni: le visite con la nuova mostra "Elyma"
17.862 letture 1.002 condivisioni -
![]()
MOSTRE
Dal 1 dicembre 2023 al 30 settembre 2024Alla scoperta della "Palermo Felicissima": la mostra interattiva riapre Palazzo Bonocore
15.344 letture 157 condivisioni -
![]()
MOSTRE
Dal 13 dicembre 2023 al 30 settembre 2024"Thesaurus" a Palazzo Reale: la mostra sui tesori (segreti) della Cappella Palatina
16.677 letture 105 condivisioni
