FESTIVAL E RASSEGNE
Home › Eventi › Festival E Rassegne

La festa della cuccìa di Buseto Palizzolo al Sanlorenzo Mercato

  • Sanlorenzo Mercato, via San Lorenzo 288 - Palermo
  • Dal 10 al 11 dicembre 2016 (evento concluso)
  • dalle 11.00 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 18.30
  • Ingresso libero
Balarm
La redazione

La cuccìa tradizionale

Grano, latte, cioccolato e cannella: sono questi alcuni degli ingredienti base per la cuccìa, il tipico dolce siciliano che si prepara per tradizione durante la festa di Santa Lucia.

Sabato 10 e domenica 11 dicembre al Sanlorenzo Mercato potrete degustare e scoprire la bontà della cuccìa di Buseto Palizzolo, frutto di una ricetta antica che usa il vino cotto, ottenuto facendo cuocere il mosto di uva per diverse ore.

Secondo l’antica ricetta, a cottura ultimata, la pentola ancora calda veniva avvolta in una coperta e collocata dentro un zimmili, una grande cesta di palma nana intrecciata dove si lasciava riposare la cuccìa per tutta la nottata. L’indomani veniva condita, servita a colazione, pranzo e cena al posto di pane e pasta.

Agli ingredienti della tradizioni si aggiungo anche la ricotta, il latte, la crema di latte, la cotognata e molti altri ancora. Al Mercato ben tredici gusti di cuccìa saranno serviti direttamente dagli artigiani del paese trapanese.
Se vuoi essere informato su altri eventi come questo, continua a seguirci...
Iscriviti alla newsletter
Cliccando su "Iscriviti" confermo di aver preso visione dell'informativa sul trattamento dei dati.
...e condividi questo articolo sui tuoi social:

COSA C'È DA FARE

©Copyright 2003-2024 Bmedia Srl - P.IVA 07064240828
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, in qualunque forma, su qualsiasi supporto è proibita.
Balarm.it è una testata giornalistica registrata. Autorizzazione del Tribunale di Palermo n° 32 del 21/10/2003
Direttore responsabile: Fabio Ricotta