"Etna Food Academy": incontri a tema gastronomico in piazza Ogninella a Catania
Al via gli appuntamenti di "Etna Food Academy", palestra gastronomica fondata dallo chef Giovanni Trimboli, con "Carne di qualità nella ristorazione", in programma lunedì 15 gennaio in piazza Ogninella 12 a Catania a partire dalle 15.30.
Un incontro per parlare di di tutela e valorizzazione della biodiversità; delle razze, della filiera e delle nuove tendenze nella ristorazione; di qualità e freschezza della carne che, al ristorante, fanno sempre la differenza.
Al convegno intervengono Edy Bandiera, Assessore Regionale all’Agricoltura, Dario Pistorio, presidente regionale Fipe-Confcommercio, Sorbello Seby, Presidente associazione provinciale cuochi etnei, il professor Salvo Bordonaro dell'Università degli studi di Catania, Tony Reale di Federcarni.
odera il dibattito il giornalista enogastronomico Gioacchino Bonsignore. L'incontro si conclude con un cooking show a cura di Electrolux Professional e dello Chef Giuseppe Pappalardo, con il supporto di Federcarni.
Un incontro per parlare di di tutela e valorizzazione della biodiversità; delle razze, della filiera e delle nuove tendenze nella ristorazione; di qualità e freschezza della carne che, al ristorante, fanno sempre la differenza.
Al convegno intervengono Edy Bandiera, Assessore Regionale all’Agricoltura, Dario Pistorio, presidente regionale Fipe-Confcommercio, Sorbello Seby, Presidente associazione provinciale cuochi etnei, il professor Salvo Bordonaro dell'Università degli studi di Catania, Tony Reale di Federcarni.
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