"Cena sotto le stelle": la kermesse culinario nel centro storico di Castelbuono
Amici per bacco e l'associazione Ristoratori di Castelbuono organizzano, lunedì 1 agosto, "Cena sotto le Stelle", la kermesse culinaria che avrà luogo nel centro storico di Castelbuono.
I ristoratori proporranno un piatto da assaggiare e sarà l'occasione per condividere una cena a cielo aperto, a lume di candela e di lucciole, nel suggestivo centro storico del paese.
Il menù prevede: carpaccio di manzo marinato agli agrumi con mozzarella madonita e insalatina novella, timballetto di melanzane ripieno con ricotta fresca, basilico e granella di pistacchi di Bronte, tagliere di salumi e formaggi tipici dell azienda Porchis, cucuzza fritta con mentuccia e ricotta di basilisco, polpettine di carne con pecorino menta basilico e peperoncino, ravioli di grano duro siciliano in salsa di tenerumi, fonduta di formaggi locali e tartufo castelbuonese, vitello cotto nel forno a legna in salsa di funghi e cicoria, bruciuluni alla Castelbuonese, patate al cartoccio con tartufo e qualazzi alla viddaneddra e una torta a cura dell'azienda Fiasconaro.
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