Tre ville da sogno per il "giorno più bello": la favola imprenditoriale vicino a Palermo

* «Il complimento più bello è la malinconia degli sposi alla fine del ricevimento. Quando vedi nei loro occhi quella leggera tristezza perché l'evento è finito e sanno che non ci sentiremo più con la stessa frequenza, capisci che non hai solo venduto un servizio. Significa che sei riuscito a farli sentire protetti, a casa, e che è nato un rapporto umano autentico».

Inizia da questa riflessione intima di Giandomenico (JD) Trentacosti il racconto del distretto dell'alta ricezione nato alle porte di Palermo, nel territorio di Bolognetta. Un triangolo d’oro dell’ospitalità composto da tre realtà - Villeroy Resort, Tenuta Scozzari e Baglio Beccadelli - che oggi rappresenta una vera e propria dinastia dell'accoglienza nel mondo del wedding e che affonda le sue radici in una storia profonda di riscatto, sacrifici e legami indissolubili.

Dietro le facciate monumentali di queste strutture si nasconde una straordinaria sinergia familiare, motore immobile fin dai primissimi passi del Saloon West e del Villeroy Resort. Nel 1986, le sorti di questa realtà sono state stravolte da un terribile incendio che ha ridotto in cenere il locale originario, una rinomata struttura in legno che si distingueva per le innovazioni importate dagli Stati Uniti.

Di fronte a quella devastazione economica e morale, la famiglia ha saputo reinventarsi, trasformando una palazzina residenziale in un piccolo albergo da sedici camere: nacque così l'Hotel Villeroy. La sfortuna non ha però concesso tregua e, nei primi anni '90, la dolorosa perdita della guida storica ha gettato l'azienda in una crisi profonda.

Davanti a questa situazione critica, la famiglia ha fatto squadra e ha scelto di tuffarsi a capofitto nel settore dell'accoglienza, affrontando un mondo allora sconosciuto pur di salvare il futuro dell'attività. La svolta decisiva è arrivata nel 1994 quando, consapevoli di non poter vincere la sfida in totale solitudine, i fondatori hanno deciso di aprire la società a nuovi partner. La scelta è stata controcorrente: anziché semplici capitali, si cercavano persone fidate e compagni di viaggio.

È nata così una squadra fraterna che, incredibilmente, dopo quasi trent'anni è rimasta identica, unita e solida, formata da Cesare Trentacosti insieme a Francesco Lo Faso, Giorgio e Charlie Petta, Grazia Guttilla, Graziella e Massimo Vitrano, e Salvatore Guttilla.

Arriviamo dunque a un'ulteriore svolta quando il team decide di scommettere tutto sul settore dei matrimoni, rivoluzionando un sistema saturo grazie a un approccio umano e a intuizioni d'avanguardia. Mettendo a fattor comune le esperienze personali dei singoli membri, la squadra ha introdotto standard d'oltreoceano come il Valet Parking ed eliminato i tempi morti dei ricevimenti, trasformando il legame familiare e l'affiatamento del gruppo nel vero segreto del loro successo.

Siamo nei primi anni Duemila quando il Villeroy Resort (sulla SS 121, km 240.0.68) tocca l'apice del successo, diventando un modello imitato da tutti, forte della sua struttura monumentale e dello specchio d’acqua della grande piscina realizzata nel 2006. La lungimiranza di Cesare si è accesa però nel momento di massimo splendore quando nel 2005, consapevole che nessuna tendenza dura per sempre, ha deciso di diversificare.

Nel 2008 il gruppo ha acquistato una proprietà vicina, inaugurando nel 2010 la Tenuta Scozzari (sulla Sp 134 km 1,800 - Contrada Scozzari). Qui lo stile si è ribaltato: le linee nette del Villeroy hanno lasciato il posto alla campagna siciliana e a una convivialità intima, esaltata dalla cucina d'autore firmata dall'executive chef Francesco Lo Faso, capace di decostruire e valorizzare le materie prime del territorio.

L'ultimo capitolo, il più complesso e sofferto, è iniziato nel 2018. Proprio accanto alla tenuta, diviso solo da una siepe, c'era un agriturismo in vendita, il "Baglio degli Ulivi". La fine della pandemia ha segnato il loro capolavoro: nel 2022 la ristrutturazione è stata completata ed è nato il Baglio Beccadelli. La struttura (in contrada Scozzari) è il perfetto punto d'incontro della loro storia, dove la pietra viva ereditata dalla Tenuta Scozzari si fonde con l'eleganza geometrica e il candore di Villeroy, sotto una monumentale vetrata che accoglie la luce del tramonto.

Il Baglio Beccadelli è, soprattutto, il regno della seconda generazione. Oggi la gestione operativa e l'amministrazione sono affidate direttamente a Giandomenico Trentacosti, mentre dietro i fornelli della cucina brilla il talento del giovane chef Mario Lo Faso, che ha raccolto l'eredità gastronomica del padre Francesco. Sotto la supervisione saggia della prima generazione, i ragazzi hanno dimostrato da subito di saper camminare con le proprie gambe, provando che quella nata dalle ceneri di un incendio nell'86 non è solo una storia di ristorazione, ma una sinergia territoriale profonda dove le persone, oggi come trent'anni fa, rimangono il vero, autentico motore del giorno più bello.

Le tre ville offrono soluzioni d'allestimento e proposte gastronomiche che giustificano la centralità acquisita dal distretto di Bolognetta nelle mappe del ricevimento siciliano. L'offerta si sviluppa su due binari paralleli: da una parte una progettazione degli spazi che adatta le scenografie alle richieste delle coppie, dall'altra una gestione dei menu orientata sulla tracciabilità delle materie prime e sull'esecuzione tecnica dei piatti. È la concretezza di questi standard, unita alla diversificazione degli stili, a confermare la validità di un investimento che ha trasformato un territorio di passaggio in una destinazione per i grandi eventi.

Per avere maggiori informazioni potete contattare i responsabili delle strutture ai seguenti numeri di telefono: 091 8724439 (Tenuta Scozzari), 091 872 4125 (Villeroy Resort), 376 006 7965 (Baglio Beccadelli) o consultare i canali social ufficiali su Facebook e su Instagram.

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