"I grani antichi siciliani": la Sagra del Cous Cous di grano antico siciliano a Troina

Prendono il via le Sagre della Coorte del BenEEssere, associazione temporanea di scopo che si pone l’obiettivo di promuovere e sviluppare la qualità salutistica dei prodotti agroalimentari e biologici locali, con quattro appuntamenti su "I grani antichi siciliani" a Cerami, Troina, Capizzi e Nicosia, dal 25 agosto all'8 settembre (visualizza il programma).

L’ iniziativa è organizzata da Gruppo Agroalimentare Italiano (GAI), Coorte del BenEEssere, Città di Troina, Azienda Speciale Silvo Pastorale, GAL Madonie e dai comuni di Nicosia, Capizzi e Cerami, con il patrocinio dell’Assessorato dell’Agricoltura della Regione Siciliana e dell’Azienda Sanitaria Provinciale di Enna.

Secondo appuntamento domenica 27 agosto alle 18 presso il Loggiato dell'ex Convento di Sant'Agostino a Troina con la Sagra del Cous Cous di grano antico siciliano, nel corso della quale verrà offerta a tutti i partecipanti una degustazione del prodotto con condimenti preparati dai diversi ristoratori locali a base di verdure, carne e pesce. In questa occasione, inoltre, sarà presentato al pubblico l’arancino al cous cous, un’innovazione nella tradizione.