Prima edizione della "Festa della Busiata": sapori e tradizioni protagonisti a Trapani

Prosegue a Trapani la prima edizione della "Festa della Busiata", manifestazione organizzata dall'Istituto Superiore Florio di Erice, in collaborazione con lo chef Peppe Giuffrè, dedicata a uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica trapanese.

La manifestazione è in programma dal 18 al 24 maggio tra il Chiostro San Domenico e la Torre di Ligny.

Il 20 maggio, il programma prevede dalle ore 9.30 alle 12.30 i laboratori didattici curati dall'Istituto Florio dedicati alla lavorazione artigianale della pasta tradizionale e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del territorio.

Alle 18.00, al Chiostro San Domenico, presentazione del libro "Busiate" del giornalista e fotografo Giovanni Franco, appuntamento culturale dedicato alla storia e all'identità della celebre pasta trapanese recentemente entrata anche nello Zingarelli 2026.

A seguire, cooking show a cura dell'Associazione Cuochi Trapanesi, con dimostrazioni dal vivo e degustazioni dedicate ai sapori della tradizione locale.

Protagonisti della serata gli chef Andrea Minaudo e Vito Poma, che accompagnano il pubblico in un viaggio di sapori, tecnica e tradizione siciliana.

Info e programma completo alla pagina facebook.com/comune.trapani.