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Palermo, street food: viaggio di gusto e immagini

Panelle, crocché e pane con la milza, ma anche caldarroste e fichi d'india: il viaggio attraverso il cibo di strada palermitano è fatto di mille sfumature

Gianni Cipriano

  • 9 gennaio 2013

Quella del cibo di strada è una tipologia a sé stante, fatta di tradizioni antiche e angoli diversi della città. Dalle panelle al pane con la milza, attraverso caldarroste, fichi d'india e ogni genere di frattaglie: il viaggio lungo lo street food palermitano non è soltanto cibo, ma anche luoghi, mercati e volti di quanti ci hanno a che fare, per lavoro e per passione. Gianni Cipriano firma per Balarm magazine questo racconto per immagini.

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