Palermo diventa uno dei centri di riferimento della cultura della miscelazione in un percorso di sette giorni tra tradizione e innovazione, ricerca e sperimentazione, in cui il cocktail diventa occasione di racconto, incontro e valorizzazione del territorio.

Dal 16 al 22 novembre 2026 torna la "Palermo Cocktail Week", la manifestazione promossa e organizzata da Cristian Oliveri e Piero Zito, con la direzione artistica e advocacy di Fabrizio Candino, giunta alla sua quarta edizione.

Sette giorni di appuntamenti che mettono in connessione bartender, professionisti del settore, brand internazionali, operatori e appassionati, con un programma che attraversa alcuni dei principali cocktail bar della città e gli spazi di Palazzo Bonocore. La manifestazione nasce con l'obiettivo di promuovere la cultura del bere miscelato, sostenere la formazione professionale e valorizzare il territorio attraverso il linguaggio contemporaneo della mixology.

Protagonisti di questa edizione sono oltre 20 bartender, insieme a ospiti e professionisti provenienti da diverse realtà del panorama italiano, brand ambassador e aziende del settore. Un programma articolato che alterna guest shift, masterclass, degustazioni, incontri, workshop ed esperienze tematiche, coinvolgendo direttamente i locali e gli operatori della scena cocktail palermitana.

La manifestazione si apre lunedì 16 novembre con la Opening Night che si terrà nel locale "Camillo". Protagonista dell'evento inaugurale è Branca, tra i Main Sponsor della Palermo Cocktail Week. Dietro il bancone si avvicendano guest d'eccezione come Lorenzo Burrone, Brand Ambassador Italia per Fernet Branca, affiancato da Christian Costantino, Bar Manager del Marina del Nettuno di Messina, e Nicola Padorno della Vermuteria I Corrieri. La drink list della serata include il Fernandito, cocktail iconico a base di Fernet Branca. Oltre al Caffè Borghetti, perfetto da gustare liscio con ghiaccio, tra i classici saranno proposti anche il Vermut & Soda con Carpano Rosso e l'Americano preparato con Punt e Mes.

Tra gli appuntamenti più significativi, mercoledì 18 novembre, "Botaniche da bere", all'Orto Botanico di Palermo. Un'esperienza guidata alla scoperta del patrimonio botanico, delle piante aromatiche, delle essenze e delle loro possibili applicazioni nella miscelazione. Il percorso è accompagnato da approfondimenti con esperti e professionisti del settore, con interventi dedicati al mondo del vermouth e delle botaniche utilizzate nella preparazione dei cocktail.

Giovedì 19 novembre è invece protagonista la cultura Tiki con il "Tiki Mug Painting Workshop", un laboratorio creativo dedicato alla decorazione delle tradizionali ceramiche Tiki, realizzato in collaborazione con Makatiki e Caterina Cioce. Un'esperienza che unisce artigianato, creatività e cultura del bere, accompagnata da un approfondimento dedicato al mondo Planteray Rum.

Il calendario prosegue con gli appuntamenti serali nei cocktail bar aderenti, che ospitano bartender e ospiti di rilievo, tra cui Flavio Angiolillo, protagonista di diversi momenti della manifestazione, e altri professionisti del settore. Le serate vengono realizzate in collaborazione con i brand partner, con proposte di miscelazione dedicate e occasioni di incontro tra il pubblico e i protagonisti della scena contemporanea.

La kermesse si conclude domenica 22 novembre con il Closing Brunch a Palazzo Bonocore, occasione finale di incontro e condivisione tra organizzatori, bartender, aziende e ospiti.