C'è un tempo in cui il caldo africano si attenua, la luce non è più così accecante e persino gli animi si acquietano. È il tempo delle olive.

Per condividere questo rito con appassionati, curiosi e amanti del buon cibo, l'Azienda Agricola Fabio Ferracane organizza "Goccia a goccia - La festa dell'olio nuovo", una giornata immersiva tra uliveti, racconti, degustazioni e convivialità che si svolge a Marsala, nella cantina di Contrada Granatello, il 25 ottobre dalle 10.30.

Un invito ai partecipanti a vivere in prima persona uno dei gesti più antichi dell'agricoltura mediterranea: la mattinata comincia infatti tra gli ulivi, con la brucatura manuale delle olive e un momento dedicato alla conoscenza della pianta, della sua storia e delle cultivar che caratterizzano la produzione aziendale, Biancolilla e Cerasuola.

Il percorso prosegue con "Olio in prima persona", una masterclass che accompagna gli ospiti alla scoperta dell'assaggio professionale dell'olio extravergine secondo il metodo del Consiglio Oleicolo Internazionale.

La giornata offre inoltre un approfondimento dedicato al sale, elemento identitario del paesaggio marsalese, grazie alla partecipazione delle Saline Culcasi e culmina in un pranzo ispirato ai sapori più autentici del territorio: pane cunzato con olio nuovo e Fior di Sale, prodotti locali, una spaghettata con aglio rosso di Nubia Presidio Slow Food e olio della nuova campagna olearia, sfincette preparate al momento e una selezione di vini aziendali.