Pesce spada arrostito, salmoriglio e vini bianchi dell'Etna: due serate di gusto a Pozzillo

Pesce spada
Durante la manifestazione è possibile gustare l'ottimo panino al pesce spada, specialità del posto: uno specialissimo sandwich con una fetta di pesce spada fresco alla griglia con salmoriglio alla pozzillese, ovvero un'emulsione di olio, gocce di limone e origano.
Classico del food siciliano che trova il suo coronamento nell'ottimo vino bianco dell'Etna, eccellenza universalmente riconosciuta che completa quello che a tutti gli effetti può essere considerato un percorso gastronomico all'insegna della riscoperta di odori e sapori di una tradizione antica e troppo spesso dimenticata.
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