Prima delle farine nei sacchi e dei pani sulle tavole, prima del cibo di strada, il grano era fatica, attesa, raccolto e comunità. A Baucina quella memoria torna in piazza, tra rievocazioni contadine, sapori locali e una giornata pensata per far incontrare tradizione e festa popolare.

Domenica 30 agosto arriva la "Sagra del Grano - Baucina Food Fest", una giornata dedicata alle tradizioni agricole, ai sapori del territorio e alla convivialità, con un programma che unisce passeggiate, mercatini, laboratori, rievocazioni, spettacoli, musica e cibo di strada.

La manifestazione nasce proprio per riportare al centro la cultura contadina e il rapporto della comunità con il grano, rievocando gesti antichi come la "pisata" e la "spagghiata", quando prima della meccanizzazione il grano veniva separato dalla paglia con il lavoro degli animali e delle mani.

Accanto alla rievocazione, la festa propone anche laboratori dimostrativi dedicati al pane, alla pasta e ai mestieri di un tempo, trasformando il borgo in un percorso di memoria popolare. Una giornata in cui il cibo diventa racconto, dal grano al pane, dalle mani in pasta ai sapori dell’entroterra siciliano.

Il "Baucina Food Fest" aggiunge a questo percorso la parte più conviviale e contemporanea, con il cibo di strada e le produzioni locali. A partecipare sono anche due macellerie del paese, un panificio e una pescheria, chiamati a far assaggiare direttamente i propri prodotti e a raccontare, attraverso il gusto, la vitalità delle attività del territorio.

IL PROGRAMMA
La festa prende il via alle 15.30 con una passeggiata alla scoperta di Baucina tra le vie del borgo, occasione per attraversare il paese e riscoprirne scorci, storie e luoghi.

Alle 16.00, lungo via Umberto I, spazio ai mercatini dell’agricoltura e dell’artigianato, mentre alle 16.30, in via Leonardo Da Vinci, si apre “Via d’un tempo”, percorso dedicato alla memoria e alle tradizioni popolari.

Qui prendono vita anche i laboratori dimostrativi “Mani in pasta”, accompagnati dai cantastorie dell’associazione “Nofriu e Virticchiu”, da “Ntrizzi e cunti” con Claudio e Rossella Romano e dai laboratori didattici per bambini curati da M. Scimeca e G. Impalli.

Uno dei momenti più legati alla cultura contadina è in programma alle 17.30 in contrada Fruscillo, con la rievocazione della “Pisata” e della “Spagghiata”, antiche pratiche della lavorazione del grano che riportano al centro della festa il rapporto tra comunità, terra e tradizione.

Alle 18.00, lungo corso Umberto I, si entra nel cuore del "Baucina Food Fest", con il cibo di strada made in Baucina. A far assaggiare direttamente i propri prodotti sono anche due macellerie del luogo, un panificio e una pescheria, in un percorso di degustazione pensato per valorizzare le attività e le specialità del territorio.

Alle 19.00, in piazza Garibaldi, appuntamento con lo show cooking di sensibilizzazione al consumo di specie ittiche, con la partecipazione di Luciano Di Marco, concorrente di "MasterChef 9".

La serata prosegue alle 20.00 tra piazza Santa Fortunata e il corso con Baucinas Aires, milonga di tango che porta in paese atmosfere argentine e danza sotto le stelle. A seguire, intrattenimento musicale con Adabell.

Alle 22.00, in corso Umberto I, arriva il momento della comicità con “Salotto Paolantoni”, spettacolo con Francesco Paolantoni e Arduino Speranza.

A chiudere la festa, a mezzanotte, è il dj set con Giuxa Dj a Villa Giuseppe Mazzini.