L'associazione HOMBRE ospita a Palermo, in via Balcescu 7A, un appuntamento gastronomico interamente dedicato alle potenzialità del fico d'india. L'evento, intitolato "Opunzia, mon amour!", si tiene giovedì 8 ottobre alle ore 20.00 e propone un percorso culinario dall'antipasto al dessert che utilizza la pianta in ogni sua parte, trasformando radici culinarie e creatività in un menu completo.

La cena parte con sfiziosità come le chips di mais servite con crema di foglia e la pasta condita con crema rossa di fichidindia, favette e asparagi. Tra i secondi e i contorni spiccano i nopalitos fritti e le insalate arricchite con strisce di foglia di fico d'india, melanzane e mais.

Il percorso si conclude con una ricca selezione dolciaria che comprende la buccia fritta aromatizzata alla cannella, la mostarda, i frutti freschi, il budino con nocciole e canditi, fino alle reginelle accompagnate dal liquore ficodindiello.