La ricetta giusta se ami i formaggi (e la Sicilia): come fare le cotolette di caciocavallo

Non è una semplice cotoletta ma una sinfonia croccante di gusto fatta con uno degli ingredienti siciliani più saporiti: il caciocavallo. La cotoletta di solito è una certezza: panata e fritta, qualunque sia la materia prima utilizzata, carne, verdura o pesce, raramente lascia qualcuno scontento o poco soddisfatto. Ma se siete amanti dei formaggi questa preparazione non potete proprio lasciarvela scappare.

Basta avere in dispensa l'elemento principe della ricetta e pochi altri alimenti base, che tutti normalmente abbiamo in casa, e il gioco è fatto: in pochi minuti otterrete queste delizie dorate e filanti che vi rimetteranno al mondo con un solo morso (seguito da tutti gli altri che inevitabilmente arriveranno fino a quando il piatto non sarà vuoto).

Già il profumo vi farà sognare mentre preparerete con semplicità e senza bisogno di avere vinto Masterchef, questa ricetta che nell'Isola viene realizzata da moltissime famiglie e amata da grandi e piccini. Ma vediamola nel dettaglio.

Ingredienti
(Dosi per 2 persone)
1 uovo
4 fette spesse di caciocavallo
pane grattugiato
olio, sale, pepe q.b.

Preparazione
Iniziao sbattendo un uovo, aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Il passaggio successivo è immergere nell’uovo sbattuto le fette di caciocavallo, ricoprendole completamente. Quindi occorre passarle nel pangrattato. Fate poi scaldare in padella un poco di olio e friggete le cotolette, rigirandole più volte, finché risultano ben dorate. Gustatele calde (facendo la dovuta attenzione).

Buon appetito!