Il 17 e 18 ottobre il centro storico si trasforma in un grande spazio di promozione delle eccellenze enogastronomiche, delle tradizioni e dell'identità del territorio a Castlvetrano.

In programma la terza Sagra del Pane Nero di Castelvetrano, appuntamento dedicato a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica siciliana e alla valorizzazione del patrimonio culturale, artistico e identitario del territorio.

Oltre venti i protagonisti della musica e dello spettacolo, tra band, gruppi folkloristici, formazioni musicali, dj e artisti, che animano le vie e le piazze del centro storico fin dalle 17.30, orario del taglio del nastro inaugurale.

Il programma (sabato dalle 17.30, domenica dalle 9.30) comprende diversi momenti culturali e di approfondimento: dal forum dedicato ai grani antichi siciliani all'estemporanea di pittura, dalle visite guidate ai monumenti ai laboratori pratici dedicati al Pane Nero e alle busiate realizzate con grani antichi.

Tra gli appuntamenti gastronomici è prevista anche la preparazione e distribuzione di oltre mille porzioni di cassata siciliana, uno dei momenti più attesi della manifestazione.

Al centro della Sagra il Pane Nero di Castelvetrano, prodotto simbolo della cultura contadina e della tradizione panificatoria locale, legato all'impiego di grani antichi, tra cui la Tumminia, e alla lavorazione secondo tecniche tramandate nel tempo.

La manifestazione offre al pubblico l'opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche di questo prodotto, attraverso laboratori, dimostrazioni e momenti di approfondimento che mettono in relazione il patrimonio gastronomico con la storia e l'identità della comunità.