Smaila's Family Band: venerdì la cena e il party al Costa Ponente

Venerdì una serata al Circolo Nautico Costa Ponente insieme alla Smaila's Family Band, che vi intratterrà durante la cena.

Si comincia con carpaccio di pesce spada su un letto di insalatina con fichi, mandorle d’Avola e riduzione all’arancia, polpo scottato alla griglia su morbido di patate agli agrumi e pesto avvantaggiato, timballo di asparagi e finocchietto con salsa e croccante di pinoli; mezzi busiati con ricciola di fondale, pomodorini e salsa alla menta, caserecce fresche con fantasia di verdure, paccheri trafilati al bronzo con pesto di pistacchi, gambero rosso di Mazzara e limone candito.

E ancora ombrina al vapore con salsa pantesca e scalogno grigliato, trancio di ricciola scottato su salsa ai peperoni e tenerumi saltati all’aglio, controfiletto alla griglia con patate saltate al burro e rosmarino; gelo di anguria e gelato alla cannella, quenelle di gelato al caffè su cremoso al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente e frutta di stagione.

A seguire dj set di Francesco Gatto e Paolo Scancarello.