Arriva dalla Sicilia e si apre al mondo: un nuovo sapore nato alle pendici dell'Etna

* Chi è cresciuto in Sicilia conosce bene il profumo che resta sulle mani dopo aver sbucciato un mandarino o aver grattato la scorza di un limone appena raccolto. È un odore intenso, fresco, quasi tagliente, che riempie l’aria e resta addosso per ore.

Alle pendici dell’Etna questo profumo è ovunque, negli agrumeti che si sviluppano tra muretti di pietra lavica e nei frutti che maturano lentamente grazie al clima unico del territorio siciliano.

L'amaro artigianale Citrange nasce proprio qui, alle pendici della Muntagna, dove il suolo vulcanico e le forti escursioni termiche danno agli agrumi una concentrazione aromatica unica.

I frutti utilizzati per la produzione vengono raccolti qui, coltivati senza pesticidi e lavorati freschi per preservarne profumi e intensità.

Le scorze vengono selezionate e infuse con erbe spontanee siciliane, alcool e zucchero seguendo lavorazioni che richiamano le tecniche artigianali più tradizionali.

Il risultato è un amaro dal profilo elegante e naturalmente agrumato, in cui la freschezza degli agrumi dialoga con le note amare delle botaniche mediterranee.

Un prodotto profondamente legato al territorio ma pensato con uno sguardo contemporaneo, capace di parlare anche al mondo della mixology.

Le versioni
Citrange prende forma in due versioni, entrambe nate da eccellenze agricole siciliane. La prima è Citrange al Mandarino di Sicilia: morbido e avvolgente, nasce dall’infusione delle scorze di mandarino raccolto manualmente in fase di maturazione. Le sue note sono rotonde e aromatiche, con un profumo intenso che richiama gli agrumeti in inverno. L’equilibrio tra dolcezza e amarezza lo rende particolarmente vellutato al palato.

Citrange al Limone dell’Etna IGP, invece, è più brillante e vibrante, realizzato con limoni della varietà “Zagara Bianca”, coltivati sui terreni lavici etnei. Il risultato è un amaro più fresco e agrumato, con una spinta aromatica che porta con sé tutta l’energia del vulcano.

In entrambe le versioni, Citrange può essere gustato liscio o ghiacciato per apprezzarne pienamente il profilo aromatico, oppure diventare un ingrediente sorprendente nei cocktail contemporanei, dove le sue note agrumate e botaniche aggiungono profondità e freschezza alle creazioni dei bartender.

Proprio questa versatilità lo rende particolarmente interessante per il mondo dei locali e della mixology.

Masterclass e degustazioni
Per raccontare da vicino l’identità di Citrange e il suo potenziale, il progetto si affida anche al brand ambassador Dario Comis, che guida una serie di incontri e degustazioni dedicate ai professionisti del settore.

Il prossimo appuntamento è previsto per mercoledì 25 marzo con una masterclass dalle 16.30 alle 18.30 da Radica, a Catania, in via Raffineria 33, seguita dal Citrange Amaro Party dalle 20.00 alle 22.30, con DJ set.

Dalla teoria alla pratica, i partecipanti possono esplorare aromi, equilibri e possibilità di utilizzo, tra tecniche, assaggi e nuove ispirazioni da trasformare subito in drink.

Per gli appassionati di Palermo, invece, l'appuntamento è per martedì 31 marzo, alla Locanda Santamarina in via dei Candelai 68.

Anche in questo caso, il programma della giornata prevede una masterclass con Dario Comis dalle 16.30 alle 18.30 e il Citrange Amaro Party dalle 20.00 alle 22.30, con DJ set di Marco Di Liberto.

Chi vuole saperne di più e provare Citrange può visitare il sito web ufficiale, la pagina Facebook e il profilo Instagram dell'azienda.

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