LIBRI
Il piatto che unisce i popoli: in un libro le ricette, gli itinerari e i segreti del cous cous
Un libro celebra il cous cous, piatto simbolo dell'unione fra i popoli del Mediterraneo e non. Nel volume edito da Kalòs ricette, itinerari e curiosità di questo piatto
Un libro della casa editrice palermitana Kalòs ne mette oggi in vetrina tutte le possibili combinazioni: la storia, i luoghi in cui è preparato, i metodi di preparazione e le curiosità.
Il volume è stato scritto da Mario Liberto, agronomo e storico dell’enogastronomia mediterranea, ed ha per titolo “Couscous - koinè culturale dei popoli”. Lo si trova in libreria o sul sito web della casa editrice.
“Partendo dalle terre del Maghreb per arrivare alle regioni costiere della nostra penisola - si legge nella scheda di presentazione - l’autore propone un vero e proprio itinerario del couscous, in cui emergono per ogni territorio le caratteristiche di questa singolare ricetta che si intrecciano a ingredienti di altro genere, legati soprattutto alla sacralità, alla socialità e convivialità che una preparazione di questo tipo presuppone”.
Tra itinerari, curiosità e tecniche, una pubblicazione da mettere in libreria ma da usare anche a tavola.
Se ti è piaciuto questo articolo, continua a seguirci...
Iscriviti alla newsletter
|
...e condividi questo articolo sui tuoi social:
|
GLI ARTICOLI PIÙ LETTI
-
STORIA E TRADIZIONI
Le dici in Sicilia ma sono nate al Nord: sono cinque parole (che proprio non ti aspetti)
-
ITINERARI E LUOGHI
Disabitato per anni, adesso ti pagano per viverci: il borgo in Sicilia dalle pietre "sante"