Da Bitta Ristrò una cena evento con i vini dell’azienda Cantine Tornatore
Da Bitta Ristrò una cena evento con l’azienda Cantine Tornatore, venerdì 1 febbraio alle 20.
Il menu parte con un antipasto composto da crocchetta morbida di couscous polpo e olive su vellutata di finocchietto selvatico.
La prima portata prevede macco di fave fresche, cozze, vongole e pan fritto all'aglio rosso.
Come secondo piatto rollè di pesce spatola al profumo di pomodoro con polvere di olive e cipolla rossa su crema di verdure amare. A seguire timballetto di anelletti con ragù di polpo su fonduta di caciocavallo semistagionato.
Il dessert prevede tortina di pere al rhum scuro, mousse di ricotta e ganache di cioccolato nero alla cannella.
I vini che accompagneranno in ordine le portate sono: Spumante Valdemone Brut, Etna Bianco, Etna Bianco Pietrarizzo, Etna Rosso e Grappa di Nerello Mascalese.
Il menu parte con un antipasto composto da crocchetta morbida di couscous polpo e olive su vellutata di finocchietto selvatico.
La prima portata prevede macco di fave fresche, cozze, vongole e pan fritto all'aglio rosso.
Come secondo piatto rollè di pesce spatola al profumo di pomodoro con polvere di olive e cipolla rossa su crema di verdure amare. A seguire timballetto di anelletti con ragù di polpo su fonduta di caciocavallo semistagionato.
Il dessert prevede tortina di pere al rhum scuro, mousse di ricotta e ganache di cioccolato nero alla cannella.
I vini che accompagneranno in ordine le portate sono: Spumante Valdemone Brut, Etna Bianco, Etna Bianco Pietrarizzo, Etna Rosso e Grappa di Nerello Mascalese.
