"Palermo & le strade del vino", Nero D'Avola e maialino dei Nebrodi alla Bottiglieria del Massimo

Alla Bottiglieria del Massimo, torna “Palermo & le strade del vino”, la rassegna del gusto nata con lo scopo di promuovere e diffondere nel capoluogo siciliano l’arte del buon bere. Il nuovo appuntamento è con il Nero d’Avola, il re dei vitigni a bacca rossa di Sicilia, che sarà abbinato ad un’altra eccellenza made in Sicily, il maialino nero dei Nebrodi (Presidio Slow Food) su uno sfondo di musica dal vivo.

Il vitigno più rappresentativo della Sicilia è coltivato da Est a Ovest, a diverse quote di altezza dal livello del mare. E regala più espressioni di sé. La selezione di cantine e di vini in degustazione permetterà di scoprirne le caratteristiche, mutevoli a seconda della provenienza e del terroir, della filosofia di produzione e delle caratteristiche pedoclimatiche.

Sono 21 i Nero d’Avola da degustare, dalle colline di Camporeale si giunge fino all’estremo sud di Sicilia nella zona della Val di Noto, attraversando la Valle dei Templi e l’entroterra siciliano. In abbinamento, i prodotti derivati dal suino nero dei Nebrodi allevato allo stato semibrado esclusivamente nella riserva naturale dei Monti Nebrodi: il prosciutto cotto, lavorato secondo le più antiche tradizioni siciliane, sottoposto a salagione e a lunga stagionatura, il crudo, il lardo salato, il guanciale, la mortadella, il salame e la salsiccia secca di maialino nero dei Nebrodi.