Tra una partita a bowling e una fetta di torta, a Palermo le storie di tante famiglie si incrociano con quella di Silvio Massaro, anche senza saperlo. Durante i 25 anni di carriera, all'imprenditore è capitato di accompagnare una coppia dalle nozze al diciottesimo del figlio, fino al matrimonio di quest’ultimo.

Oggi la sua attività si divide tra il ristorante Ambasciatori, la Caffetteria al Bowling La Favorita e il servizio di catering. Tre realtà alle quali è arrivato con un percorso cominciato molto presto, dietro il banco di un piccolo bar di via Roma servendo i clienti accanto al padre.

«Mi piaceva proprio stare al banco e avere il rapporto col cliente», ricorda Silvio. In famiglia il mestiere lo conoscono bene. Il nonno Ciccio lavorava già nel settore, poi hanno continuato il padre e gli zii, quindi sono arrivati i figli: Adolfo, Paolo e Gioacchino (padre di Silvio). «Adesso siamo in attività praticamente tutti i cugini», racconta.

Durante gli anni, il diploma in ragioneria e il lavoro in una scuola di formazione professionale portano Silvio altrove. Per diverso tempo la ristorazione resta fuori dalla sua vita lavorativa. A riavvicinarlo è un amico, con una piccola agenzia di feste per bambini.

Organizzano feste e si occupano anche di fornire tutte le pietanze per gli invitati. «Catering è una parola esagerata - dice Silvio sorridendo -. Facevamo le festicciole e portavamo da mangiare».

Servizio catering

Quello che inizialmente sembra quasi un gioco prende però una forma sempre più strutturata. Arrivano una società, una cucina, le autorizzazioni. È l’esperienza di Bonetti e Massaro, a cui seguono, dopo la separazione dal socio, le attività portate avanti in autonomia.

Nel tempo, alle ricorrenze private si affiancano appuntamenti aziendali e ricevimenti importanti. Tra i ricordi che cita con maggiore piacere c’è la cena d’onore per Carlo e Camilla di Borbone a Palazzo Ajutamicristo. Nel suo racconto trovano spazio anche manifestazioni per grandi aziende e inaugurazioni.

Caffetteria al Bowling

Alla caffetteria del Bowling La Favorita i compleanni dei bambini sono da un quarto di secolo una parte centrale dell’attività. Tra invitati e festeggiati, Silvio ha visto passare generazioni di palermitani.

Chi arriva oggi trova anche uno spazio per fermarsi prima o dopo una partita, prendere un caffè, scegliere un dolce artigianale o uno snack e trascorrere un momento con gli amici e la famiglia.

Ristorante Ambasciatori

Il capitolo più recente si apre dopo il Covid, con l’opportunità di rilevare e riavviare un ristorante rimasto chiuso per diversi anni. «Tutto è partito da questa cucina». Silvio ripensa gli ambienti e dà al locale una vocazione precisa, dedicando particolare attenzione agli eventi e alle occasioni da festeggiare.

Alla ristorazione riserva una proposta legata ai prodotti tipici siciliani, al pesce fresco e alla stagionalità. Il menu comprende specialità di mare e di terra, accompagnate da una selezione di vini, in un ambiente che accoglie anche cene romantiche e pranzi di lavoro.

Che si festeggi in pochi, con le persone più care, o con una lunga lista di invitati, al ristorante Ambasciatori c’è spazio per occasioni di ogni tipo. Il ristorante organizza banchetti per piccoli e grandi gruppi, con la possibilità di accompagnare la festa con un DJ, per continuare a stare insieme anche a ritmo di musica.

Info e contatti

Il ristorante Ambasciatori si trova in via del Bersagliere 21, a Palermo, aperto dal lunedì al venerdì dalle 16.00 alle 22.00, il sabato dalle 12.30 (solo su prenotazione) alle 23.00, mentre la domenica dalle 12.00 alle 15.30 e (su prenotazione) dalle 19.00 alle 22.30.

Per informazioni e prenotazioni è possibile chiamare i numeri 091 6935262 e 388 9481920 o scrivere a ristoranteambasciatori.sm@gmail.com

Per informazioni sulla Caffetteria Silvio Massaro al Bowling La Favorita in viale del Fante 1 e sull’organizzazione delle feste, si possono contattare i numeri 091 6314353 e 328 7169781 oppure scrivere a caffetteriasilviomassaro@virgilio.it

Ulteriori dettagli sono disponibili sul sito di Silvio Massaro Ristorazione.