"L´Italia dei grandi Chef": con Pino Cutaia al Charleston
Per l'iniziativa "L'italia dei Grandi Chef al Charleston di Mondello" organizzata dal ristorante di Mondello a Palermo, in collaborazione con Cronachedigusto.it, il 20 maggio arriva a Palermo Pino Cutaia, chef de "La Madia" di Licata, cui sono state attribuite due stelle Michelin.
Dopo l'incontro alle ore 18 con blogger e giornalisti, durante il quale lo chef presentera il suo libro "Per le scale di Sicilia", Cutaia porterà in tavola, a partire dalle ore 21, la sua cucina gourmet nel locale che ha scritto pagine importanti della ristorazione palermitana per una cena con sei portate, dall’antipasto al dolce.
In scena alcuni dei suoi piatti più importanti, ma anche gustose novità. Questo il menu: "Pizza...iola!", "Nuvola di mozzarella", "polpo sulla roccia", "Tortello di falso magro", "Filetto lisciato all'olio di cenere" e "Cassata gelata".
In abbinamento saranno serviti i vini dell’azienda Milazzo di Campobello di Licata: Milazzo Classico Riserva Speciale V38AG, Selezione di Famiglia bianco 2008, Duca di Montalbo rosso 2002.
