Pranzo di Pasqua al Ristorante Branciforte
Lo chef Massimo Mangano propone il menu di Pasqua: Croccante sfoglia con cacio e pere Crema di zucca con cialda di cacio siciliano e fellata di suino nero dei Nebrodi Cardi e carciofi in pastella; Pane casareccio caldo con olive e capperi Frittelle di cavolfiori Carpaccio di fassona e funghi porcini dei Nebrodi; Tuma persa fondente Trofie di grano duro con ragù di carciofi e pancetta affumicata; Agnello farcito con pistacchio di Bronte e salsa alla menta su pavé di patate e cipolla scalogno; Dessert composto: cioccolato fondente soffice, colomba farcita, cassata; Acqua minerale, Chiaramonte Nero D'avola 2010 cantina Firriato.
