"Cantine in Cucina": all'Enosteria Sicula la cena-degustazione
All’Enosteria Sicula arriva "Cantine In Cucina". Le aziende vitivinicole siciliane sposano la cucina del neonato ristorante palermitano. Partirà dal prossimo 1 febbraio un ciclo di cene-degustazioni in cui cibo e vino si incontreranno per dare vita a un attraente viaggio tra profumi e sapori delle specialità gastronomiche siciliane dell’Ambasciatore del Gusto e resident chef Gioacchino Antonio Sensale.
Tutto sotto il nome della Sicilia. Fiore all’occhiello delle serate sarà la gradita presenza di produttori, enologi e brand ambassador che avranno il piacere di illustrare genesi, storia e mission aziendale, districandosi nelle diverse disamine di produzione dei vini, con aneddoti ed episodi, talvolta singolari e bizzarri. Un piatto, un vino. Entrambi rigorosamente di qualità, selezionati ed abbinati con armonia da Marcello Malta, degustatore ufficiale Ais Sicilia e consulente del ristorante, e da Livia Ricevuto, sommelier Ais e responsabile di sala.
I commensali potranno scambiarsi opinioni sulle note degustative dei 5 vini e sulle percezioni organolettiche dei piatti. E c’è subito una novità per questa prima occasione. Al primo piatto, infatti, i sommelier hanno deciso di ideare un doppio abbinamento: con un bianco macerato di Grillo (“Il Coro”) e con un rosé da Nero d’Avola di pregevole fattura (“Memorie”).
Venerdì 1 febbraio Enosteria accoglierà la cantina trapanese Fondo Antico, della famiglia Polizzotti Scuderi. Tra gli ospiti, l’intraprendente e dinamica enologa della cantina, Lorenza Scianna, enologo dell’anno 2014 per la Guida Vini del Giornale di Sicilia, che illustrerà la sua azienda attraverso i suoi vini, negli anni pluripremiati.
Tutto sotto il nome della Sicilia. Fiore all’occhiello delle serate sarà la gradita presenza di produttori, enologi e brand ambassador che avranno il piacere di illustrare genesi, storia e mission aziendale, districandosi nelle diverse disamine di produzione dei vini, con aneddoti ed episodi, talvolta singolari e bizzarri. Un piatto, un vino. Entrambi rigorosamente di qualità, selezionati ed abbinati con armonia da Marcello Malta, degustatore ufficiale Ais Sicilia e consulente del ristorante, e da Livia Ricevuto, sommelier Ais e responsabile di sala.
I commensali potranno scambiarsi opinioni sulle note degustative dei 5 vini e sulle percezioni organolettiche dei piatti. E c’è subito una novità per questa prima occasione. Al primo piatto, infatti, i sommelier hanno deciso di ideare un doppio abbinamento: con un bianco macerato di Grillo (“Il Coro”) e con un rosé da Nero d’Avola di pregevole fattura (“Memorie”).
Venerdì 1 febbraio Enosteria accoglierà la cantina trapanese Fondo Antico, della famiglia Polizzotti Scuderi. Tra gli ospiti, l’intraprendente e dinamica enologa della cantina, Lorenza Scianna, enologo dell’anno 2014 per la Guida Vini del Giornale di Sicilia, che illustrerà la sua azienda attraverso i suoi vini, negli anni pluripremiati.
