Biscotti e moscato: festa di San Martino al Sanlorenzo Mercato

Il Salorenzo Mercato celebra la tradizione della famosa "Estate di San Martino", da venerdì 11 a domenica 13 novembre, con una tre giorni interamente dedicata ai celebri biscotti aromatizzati e al vino liquoroso che completa l’accoppiata perfetta: i sammartinelli inzuppati nel moscato.
 
In particolare, venerdì 11 alle 18.30, sono in programma una dimostrazione dal vivo della preparazione dei biscotti secchi di San Martino, ad opera dei pasticceri del Mercato, e un intervento dei vinificatori della cantina palermitana Miceli sulla preparazione del moscato.

Per tutto il weekend, con un ticket speciale, è possibile degustare i deliziosi sammartinelli prodotti dal Forno e dal Caffè del Mercato, preparati con l’antica ricetta a base di semi di finocchio.

In occasione della “Festa di San Martino” si possono assaggiare sia i biscotti secchi, quelli originali, croccanti e profumati, sia la relativa versione più morbida, ripiena di ricotta fresca: in entrambi i casi da accompagnare al “Moscato Martorana” IGT, prodotto dall'azienda Miceli con uve Moscato di Alessandria, il classico Zibibbo.

D'altronde A San Martinu ogni mostu è vinu: il compagno ideale dei sammartinelli, il moscato, viene preparato con le uve mature che si raccolgono nella prima decade di settembre, con un inconfondibile colore dorato.