FIERE E MERCATI
Home › Eventi › Fiere e mercati

La soffice e fragrante "Ranza e Sciura": a Chiusa Sclafani la sagra dedicata al tipico prodotto da forno

  • Centro storico - Chiusa Sclafani (Pa) - Vedi mappa
  • 23 agosto 2019 (evento concluso)
  • 20.00
  • Gratuito
Balarm
La redazione

La tipica "Ranza e Sciura" di Chiusa Sclafani

Soffice e fragrante, Chiusa Sclafani dedica un'intera serata alla "Ranza e Sciura": appuntamento venerdì 23 agosto nel cuore della cittadina per gustare il tipico prodotto da forno.

Si tratta di una pizza bianca (quasi una focaccia) di origini arabe, condita con olio d'oliva, maggiorana, sarde, cipolle e caciocavallo. Ma a cosa deve questo nome?

Anticamente la "ranza" era la parte povera del frumento, mentre la "sciura" era il fiore della farina: questi due ingredienti davano vita al tipico piatto di Chiusa Sclafani, prima prodotto in occasione della molitura del grano e oggi acquistabile tutti i giorni presso i fornai del territorio chiusano.

La sagra non è soltanto un'occasione per gustare la tipica focaccia (disponibile anche nella variante con salsiccia), ma anche per conoscere altre tipicità locali e godere dell'intrattenimento musicale e di cabaret.
Ti è piaciuto questo articolo?
Seguici anche sui social
Iscriviti alla newsletter
Cliccando su "Iscriviti" confermo di aver preso visione dell'informativa sul trattamento dei dati.

COSA C'È DA FARE

©Copyright 2003-2025 Bmedia Srl - P.IVA 07064240828
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, in qualunque forma, su qualsiasi supporto è proibita.
Balarm.it è una testata giornalistica registrata. Autorizzazione del Tribunale di Palermo n° 32 del 21/10/2003
Direttore responsabile: Fabio Ricotta