"Eresia, il pesce nelle Langhe": incontro con Rocco Moliterni
“Se anche i ristoranti delle Langhe o di Matera, dove fino a qualche anno fa dominavano agnolotti del plin o orecchiette al ragù d’agnello, propongono il sushi e la tagliata di tonno, qualcosa deve essere successo nella testa e sulle tavole degli italiani”.
Se lo chiede Rocco Moliterni, giornalista enogastronomico che scrive per “La Stampa”, nel suo ultimo libro “Non so che pesci pigliare”, piccolo dizionario semiserio dall’acciuga alla zuppa di mare.
Moliterni, conosciuto al pubblico per gli aneddoti e le curiosità che riesce a ricostruire e a trasmettere intorno ai piatti nazionali, dedica cento storie e molte ricette a sua maestà il pesce. Per raccontare con leggerezza origini, aneddoti, mode ed eresie della cucina di mare. L'iniziativa rientra nel programma del Festival "Le vie dei tesori".
