"Al Qasar": degustazione verticale e aperitivo al Ristorante Palazzo Branciforte
Il Ristorante Palazzo Branciforte ospita, giovedì 1 giugno alle 20, un evento speciale firmato Rallo: si tratta di una degustazione verticale del vino zibibbo secco "Al Qasar" in una declinazione di annate, dalla 2012 alla 2016, guidata da Francesco Pensovecchio.
Terminata la degustazione tecnica delle cinque annate, la serata prosegue con l'aperitivo accompagnato dalle ultime due annate dello stesso vino, 2015 e 2016, in abbinamento a cinque tapas dello Chef resident Billeci.
L’affascinante tema dell'aromaticità interpretato in chiave siciliana attraverso il Moscato, anzi, Zibibbo. Questo vitigno, per le sue particolari caratteristiche, è per lo più conosciuto per i vini prodotti sull’isola di Pantelleria e quasi sempre in versione "passita".
La ricerca, la tecnologia e una maggiore consapevolezza dei processi di vinificazione hanno ampliato a dismisura i confini di questa varietà aromatica autoctona siciliana, sino a superare la soglia del “secco” e del ciclo vitale sino ad ora conosciuto.
Terminata la degustazione tecnica delle cinque annate, la serata prosegue con l'aperitivo accompagnato dalle ultime due annate dello stesso vino, 2015 e 2016, in abbinamento a cinque tapas dello Chef resident Billeci.
L’affascinante tema dell'aromaticità interpretato in chiave siciliana attraverso il Moscato, anzi, Zibibbo. Questo vitigno, per le sue particolari caratteristiche, è per lo più conosciuto per i vini prodotti sull’isola di Pantelleria e quasi sempre in versione "passita".
La ricerca, la tecnologia e una maggiore consapevolezza dei processi di vinificazione hanno ampliato a dismisura i confini di questa varietà aromatica autoctona siciliana, sino a superare la soglia del “secco” e del ciclo vitale sino ad ora conosciuto.
