Cena "Terra Madre Day" con Tasca d’Almerita
La Condotta Slow Food Palermo, in collaborazione con Osteria dei Vespri, ripropone la cena del “Terra Madre Day”, la giornata in cui ogni anno Slow Food festeggia il cibo locale in tutto il mondo.
In abbinamento due tra i più celebrati vini dell’azienda Tasca d’Almerita: il “Cygnus”, un vino dedicato a Richard Wagner e il “Rosso del Conte”, un vino simbolo della Tenuta Regaleali, un Nero d’Avola quasi in purezza proveniente della storica vigna San Lucio.
Il menu della serata prevede: zuppa di “fagioli Badda” al rosmarino con salsiccia di suino nero dei Nebrodi e cicoria selvatica, anelletti con ragù bianco di suino nero dei Nebrodi al profumo di alloro e piselli freschi, capocollo di suino nero dei Nebrodi al latte e timo fresco con contorno di patate al forno, cassatella calda con crema di ricotta e profumo di cannella.
