"L'Autore per cena": Cristina Caboni al Timo Restaurant
Il Timo Restaurant organizza, martedì 15 novembre alle 20.30, una cena in compagnia di Cristina Caboni, autrice del libro "Il giardino dei fiori segreti". Dopo l'aperitivo con pane di strettura e olio monocultivar d.o.p, l'autrice farà un reading in contemporanea al live cooking, e dalle 21.30, avrà inizio la cena.
Il menù prevede: tortino di patate, lenticchie di Castelluccio e salsiccia al miele; tortelli con broccoli del Lago Trasimeno pecorino e tartufo; capocollo al rosso d’Assisi e cannella cotto a bassa temperatura; cicoria e cicerchia; crostatina di carrubo con ricotta e mandorle tostate; gelato al caramello salato.
Per la cena, lo chef utilizza esclusivamente prodotti provenienti da aziende umbre colpite dal sisma e il tutto è accompagnato dai gustosi Ghiaia Nera Tenuta Tascante e Diamante d’Almerita Tenuta Regaleali.
Il menù prevede: tortino di patate, lenticchie di Castelluccio e salsiccia al miele; tortelli con broccoli del Lago Trasimeno pecorino e tartufo; capocollo al rosso d’Assisi e cannella cotto a bassa temperatura; cicoria e cicerchia; crostatina di carrubo con ricotta e mandorle tostate; gelato al caramello salato.
Per la cena, lo chef utilizza esclusivamente prodotti provenienti da aziende umbre colpite dal sisma e il tutto è accompagnato dai gustosi Ghiaia Nera Tenuta Tascante e Diamante d’Almerita Tenuta Regaleali.
