Serata Langarola
Un menù a tema con sfiziose ricette delle Langhe, regione collinosa in provincia di Cuneo. Si parte con un antipasto freddo di acciughe al verde e tomini elettrici e uno caldo con flan di cardi con bagna caoda. A seguire gran bollito misto di manzo , cotechino e lingua , con salsa verde , senape e mostarde di frutta con contorno di patate lesse. Bonet con polvere di amaretti. Cena preparata da Paolo Bertero "piemontese doc" con fumi di Bonetta Dell'Oglio
