Capodanno 2022 al Mak Mixology: il cenone di fine anno da gustare nel cuore di Palermo

Concludere il 2021 e salutare il 2022 non nella solita location, ma in uno spazio veramente fuori dal tempo, non è da tutti. Al Mak, invece, questo è possibile in quanto ogni cosa, ogni oggetto, ogni proposta ha dietro un pensiero pregno di significato.

E così è l’ultimo dell’anno, a partire dalle ore 20.00, anche se  non accompagnati dal gruppo musicale preferito causa le ultime restrizioni Covid,  non solo per l’atmosfera unica che si può respirare immersi nella suggestione della Galleria delle Vittorie, ma anche per la proposta gastronomica del cenone che si compone di una serie di portate da potere abbinare a piacimento, scegliendo alla carta. 

Il menù

Antipasto
Ostrica con alga wakame, tris fumé e insalatina di mare
Rosé di Roast Beaf su letto di misticanza e crema di bufala
Cestino con polpette di zucca mantovana e melanzane bio

Primo
Ravioli di cernia con pomodorini confit e scampi
Tortellini ripieni di funghi e salsiccia, serviti con demiglass e granella di noci
Ravioli ripieni con ricotta e spinaci, saltati con crema di ricotta aromatizzata al timo

Secondo
Baccalà con vellutata di lenticchie
Carré di agnello con riduzione di fondo bruno e vino rosso servito con e carote
Spiedone di verdure grigliate con tofu e riduzione di salsa soia

Dessert del giorno