La buona cucina della costa a villa Cefalà
A villa Cefalà, antica dimora nobiliare di campagna di Nino Bixio, avrà luogo una cena conviviale nella quale saranno presentati i nuovi vini della cantina PietraCava di Butera, raccontati da Mariella Ortoleva: l'appuntamento è venerdì 7 ottobre alle 20.30.
Il menù della serata prevede: capone affumicato, crostino di alici e pomodoro secco, ricotta con alici e cipollotto, parmigiana di alici, polpo di Mongerbino arrosto e colatura di alici di Aspra, sfincione bagherese con acciughe, cavatuna con capone alici e polvere di carrube e i tre caponi panati alla mollica di Perciasacchi al vapore ed erbe.
I vini che accompagneranno la cena sono: Grillo, Sauvignon Blanc, Rosato di Nero d’Avola e Nero d’Avola.
