"Carni & Delizie": lo show cooking dedicato al mondo della carne da BeChef
La scuola di cucina BeChef ospita lo chef Lo Monaco per "Carni & Delizie", uno show cooking dedicato al mondo della carne in programma lunedì 11 giugno dalle 9.30 alle 12.30.
Lo chef presenta tre portate ideate da lui: Tartare di Manzo affumicata, cips di suino nero dei Nebrodi su crema di carote e zenzero; Manzo fritto, rapa rossa stufata, nocciole delle Langhe e funghi; Hamburger Gourmet con pesche mature, guanciale, rucola e formaggio di capra.
Per l’occasione lo Chef illustra il nuovo Progetto Formativo ideato con la scuola di Cucina BeChef, un corso di specializzazione per i professionisti che vogliono conoscere il mondo della carne a 360°: dalla scelta del taglio, alle tecniche di lavorazione; dalla cottura e alla realizzazione di piatti per menù e banqueting.
Lo chef presenta tre portate ideate da lui: Tartare di Manzo affumicata, cips di suino nero dei Nebrodi su crema di carote e zenzero; Manzo fritto, rapa rossa stufata, nocciole delle Langhe e funghi; Hamburger Gourmet con pesche mature, guanciale, rucola e formaggio di capra.
Per l’occasione lo Chef illustra il nuovo Progetto Formativo ideato con la scuola di Cucina BeChef, un corso di specializzazione per i professionisti che vogliono conoscere il mondo della carne a 360°: dalla scelta del taglio, alle tecniche di lavorazione; dalla cottura e alla realizzazione di piatti per menù e banqueting.
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