Cena a base di ceci con Slow Food: appuntamento da Le Angeliche a Palermo
Mercoledì 25 ottobre alle 20.00, Slow Food Palermo propone ai suoi soci e amici una cena dedicata ai legumi, in particolare ai ceci, prodotto molto caro alla tradizione gastronomica palermitana.
Il menù, realizzato da Floriana Lo Bue, Chiara Napolitano, Veronica Schiera e Barbara Sposito di Le Angeliche Bistrò, prevede hummus di ceci siciliani e carote fresche, carote a julienne e cialde croccanti allo zaatar.
Per primo tortello ripieno di ricciola al limone con impasto al prezzemolo, crema calda di legumi neri siciliani, dadini di ricciola cruda e limone candito, secondo con rascatura di farina di ceci, triglie cotte a bassa temperatura e salsa agrodolce al mango siciliano, siringate di Santa Margherita Belice, vini sfusi biologici di Catarratto e Nero d'Avola di cantina Valdibella.
Il cortile interno è all'aperto, si prenota tramite messaggio WhatsApp. Adesioni all'associazione sul sito slowfood.it.
Il menù, realizzato da Floriana Lo Bue, Chiara Napolitano, Veronica Schiera e Barbara Sposito di Le Angeliche Bistrò, prevede hummus di ceci siciliani e carote fresche, carote a julienne e cialde croccanti allo zaatar.
Per primo tortello ripieno di ricciola al limone con impasto al prezzemolo, crema calda di legumi neri siciliani, dadini di ricciola cruda e limone candito, secondo con rascatura di farina di ceci, triglie cotte a bassa temperatura e salsa agrodolce al mango siciliano, siringate di Santa Margherita Belice, vini sfusi biologici di Catarratto e Nero d'Avola di cantina Valdibella.
Il cortile interno è all'aperto, si prenota tramite messaggio WhatsApp. Adesioni all'associazione sul sito slowfood.it.
