Cena con degustazione di vini Feudo Principi di Butera
Una cena degustazione pensata per assaporare l’alchimia di gusti e sapori sorprendenti, mercoledì 16 maggio alle 20.30, presso il ristorante Salumeria Raricella a Portella di Mare.
Alle pietanze preparate dallo chef Walter Sanfilippo verranno abbinati i vini siciliani prodotti da Feudo Principi di Butera, grazie alla professionale condizione di Antonio Paolo Froio che illustrerà con perizia le caratteristiche dei vini d’eccellenza prodotti dalla tenuta, punto di riferimento degli autoctoni siciliani.
Il menù prevede come entrèe una mini cheesecake al pesto e pomodorino confit abbinato a Neroluce Brut - Nero d’Avola Metodo Charmat Sicilia doc. Come antipasto millefoglie di capretto alla parmigiana, millefoglie di patate viola con caprino fresco e pesto genovese e millefoglie di pasta fillo e frittella di carciofi, piselli e fave abbinato ad un Serò 2016 - Insolia Sicilia doc. Come primo piatto, mezzelune ripiene con funghi porcini in salsa di straccetti di manzetta prussiana abbinato ad un Syrah 2015 - Sicilia doc. Il secondo piatto è un arrosto di vitello con crema di ceci neri e peperoncino abbinato a Nero d’Avola 2015 - Sicilia doc Feudo Principi di Butera e Deliella 2014 - Nero d’Avola Sicilia doc. Il dessert prevede parfait al mandorlato con salsa all'arancia, il tutto accompagnato da bevande.
Alle pietanze preparate dallo chef Walter Sanfilippo verranno abbinati i vini siciliani prodotti da Feudo Principi di Butera, grazie alla professionale condizione di Antonio Paolo Froio che illustrerà con perizia le caratteristiche dei vini d’eccellenza prodotti dalla tenuta, punto di riferimento degli autoctoni siciliani.
Il menù prevede come entrèe una mini cheesecake al pesto e pomodorino confit abbinato a Neroluce Brut - Nero d’Avola Metodo Charmat Sicilia doc. Come antipasto millefoglie di capretto alla parmigiana, millefoglie di patate viola con caprino fresco e pesto genovese e millefoglie di pasta fillo e frittella di carciofi, piselli e fave abbinato ad un Serò 2016 - Insolia Sicilia doc. Come primo piatto, mezzelune ripiene con funghi porcini in salsa di straccetti di manzetta prussiana abbinato ad un Syrah 2015 - Sicilia doc. Il secondo piatto è un arrosto di vitello con crema di ceci neri e peperoncino abbinato a Nero d’Avola 2015 - Sicilia doc Feudo Principi di Butera e Deliella 2014 - Nero d’Avola Sicilia doc. Il dessert prevede parfait al mandorlato con salsa all'arancia, il tutto accompagnato da bevande.
