"Cunti di Vini": da Bitta Ristrò una cena con i vini dell’azienda Cantine Tornatore
Da Bitta Ristrò un evento cena con l’azienda Cantine Tornatore, venerdì 29 marzo alle 20.
Il menu partirà con un appetizer composto da crocchetta morbida di cous cous polpo e olive su vellutata di finocchietto selvatico. A seguire, come primo piatto macco di fave fresche, cozze, vongole e pan fritto all'aglio rosso.
Come secondo lo chef preparerà un rollè di pesce spatola al profumo di pomodoro con polvere di olive e cipolla rossa su crema di verdure amare.
A seguire timballetto di anelletti con ragù di polpo su fonduta di caciocavallo semistagionato e per concludere una tortina di pere al rhum scuro, mousse di ricotta e ganache di cioccolato nero alla cannella.
I vini che accompagneranno la serata sono: Spumante Valdemone Brut, Etna Bianco, Etna Bianco Pietrarizzo, Etna Rosso e Grappa di Nerello Mascalese.
Il menu partirà con un appetizer composto da crocchetta morbida di cous cous polpo e olive su vellutata di finocchietto selvatico. A seguire, come primo piatto macco di fave fresche, cozze, vongole e pan fritto all'aglio rosso.
Come secondo lo chef preparerà un rollè di pesce spatola al profumo di pomodoro con polvere di olive e cipolla rossa su crema di verdure amare.
A seguire timballetto di anelletti con ragù di polpo su fonduta di caciocavallo semistagionato e per concludere una tortina di pere al rhum scuro, mousse di ricotta e ganache di cioccolato nero alla cannella.
I vini che accompagneranno la serata sono: Spumante Valdemone Brut, Etna Bianco, Etna Bianco Pietrarizzo, Etna Rosso e Grappa di Nerello Mascalese.
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