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Ménage a due, Tornisìa olive oil e Badalamenti Cucina&Bottega

  • Badalamenti Cucina e Bottega - Palermo
  • - Palermo
  • 31 luglio 2012 (evento concluso)
  • 20.30
  • 35 euro
  • Info e prenotazioni ai numeri 091.8873883 (da lunedì a venerdì 9.30-13.30 e 16-19.30) e 342.3634405 o via mail all´indirizzo comunicazione@tornisia.it

Appuntamento con il gusto: gli chef Fabio Sardisco e Tommaso Meschisi propongono una master chef a caccia dei segreti di una perfetta emulsione a base di olio, sale ed erbe aromatiche. Il menu della serata prevede antipasto di carpaccio di fesa di Chianina con quenelle di ricottina di bufala e olio Tornisìa emulsionato al lime e sale vanigliato, risottino profumato all'olio Elaion emulsionato al basilico con vongole, cozze e gamberi, trancio di ricciola all'olio Oleaster emulsionato al rosmarino. Per finire dessert semifreddo al basilico con gelo di anguria. Ai commensali sarà offerto, in omaggio, una gift bottle di Elaion

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