"Gusti di Malto": quando la birra artigianale siciliana incontra la cucina di Valderice

Un sabato dedicato al mondo della birra artigianale di produzione siciliana: "Gusti di Malto" nasce da un'idea della Chaine des Rotisseurs di Trapani a seguito di un evento incentrato sulla birra ed al suo abbinamento con il cibo ed è in programma sabato 7 novembre al Molino Excelsior di Valderice.

Quando la birra incontra la cucina: "Gusti di Malto" (visualizza programma completo) propone l’abbinamento ai prodotti tipici del luogo unito alla riscoperta, quindi, delle produzioni locali a km 0 e alla cultura dei cibi tradizionali.

Negli ultimi quindici anni, in Italia, si è rilevato un incremento di piccoli birrifici che stanno cercando di creare un vero e proprio Made in Italy delle birre artigianali; usando ingredienti locali e genuini, potranno superare i ben noti marchi di birre industriali sia italiani che esteri.

In questo scenario anche la Sicilia sta interpretando un importante ruolo che si allinea alla tendenza nazionale; testimonianza di ciò sono i numerosi festival e manifestazioni che hanno come protagonista la birra artigianale.

"Gusti di Malto" aggiunge ad un evento “birra-gastronomico” un convegno con esperti nutrizionisti, specialisti del mondo dell’agricoltura e maestri birrai, ponendo altresì attenzione al tema del “bere responsabilmente” per vivere in salute. L’evento è volto all’approfondimento e alla promozione della birra artigianale, partendo dall’origine della sua filiera (corta), ovvero i cereali autoctoni.

Un viaggio nell’eccellenza dei grani siciliani abbinati alla cucina locale, che va di pari passo con quello che si è ampiamente fatto con i vini, le cui proprietà nutrizionali meritano un approfondimento sulla loro conoscenza, sull’importanza dei benefici che essi hanno sulla salute dell’uomo e sull’uso dei cereali come ingrediente principe per la produzione della birra, concludendo sul consumo consapevole di questa bevanda.