Il pranzo di Pasqua tra tradizione e innovazione all'Enosteria Sicula
Il pranzo di Pasqua si passa all’Enosteria Sicula a Palermo: domenica 21 aprile spazio al gusto con piatti nuovi e tradizionali. Il menu propone tradizione e innovazione, tra sapori di casa e genuinità assicurata.
Si parte con l'Amuse-Bouche a sorpresa, come antipasto prosciutto di maialino fatto in casa con salsa cremosa ai capperi, fior di carciofo spinoso di Menfi e caponata, e a seguire il primo piatto, girelline di pasta con ragù di vitello al coltello su crema di melanzane affumicate e brunoise di ortaggi.
Per secondo l'agnello della tradizione con patate e rosmarino; creatività dello chef per il pre-dessert, e come dessert cassata siciliana.
Si parte con l'Amuse-Bouche a sorpresa, come antipasto prosciutto di maialino fatto in casa con salsa cremosa ai capperi, fior di carciofo spinoso di Menfi e caponata, e a seguire il primo piatto, girelline di pasta con ragù di vitello al coltello su crema di melanzane affumicate e brunoise di ortaggi.
Per secondo l'agnello della tradizione con patate e rosmarino; creatività dello chef per il pre-dessert, e come dessert cassata siciliana.
