"La cucina e l´invenzione della tradizione" - Lezione con Allan Bay
Il giornalista nel settore eno-gastronomico terrà una lezione aperta dal titolo "La cucina, l'invenzione e la tradizione". Allan Bay, laureato in Economia Politica alla Bocconi con una tesi in storia economica, è giornalista nel settore eno-gastronomico; scrive sul “Corriere della Sera", "Vivi Milano", "Diario della settimana", "Viaggi e Sapori". Professore incaricato di cucina presso l’Università di Pavia, ha pubblicato diversi libri gastronomici. Lo scrittore, con l'introduzione del prof. Gianfranco Marrone, terrà un simposio all'interno del Master in cultura e comunicazione del gusto promosso dall'Università di Palermo, Regione siciliana e Ministero del Lavoro.
