"Termini Imerese, la città della focaccia": convegno sul picco tempio del gusto

Nell'ambito della terza edizione della "Sagra della Favazza termitana" è stato organizzato un convegno dal titolo "Termini Imerese, la città della focaccia", sabato 30 novembre alle ore 18.30 presso il Circolo Stesicoro in corso Umberto e Margherita 68 a Termini Imerese.

La Civitas Splendidissima e il suo secolare bagaglio gastronomico: è questo il filo conduttore dell'incontro che ha per protagonista la favazza. Un alimento semplice ma dall'identità straordinariamente longeva che affonda le radici nelle vie della città di Himera, dove si preparavano succulenti focacce, come testimoniano recenti ritrovamenti archeologici.

L'apertura del programma è stato affidato Eugenio Di Stefano (Presidente del Circolo Stesicoro) con le relazioni di Nando Cimino (cultore di storia e tradizioni siciliane) intitolata "L’Immacolata tra tradizione e fede", quella di Michele Maciocia (progetto "Cotti in Fragranza") dal titolo "La focaccia del riscatto" e quella di Alfonso Lo Cascio (presidente regionale BCSicilia) dal titolo "Cibo e tradizione: opportunità
e percorsi per uno sviluppo turistico", moderate da Rosario Ribbene (giornalista e saggista).