Tradizione, talento e cultura gastronomica: "I Sapori dell'Etna" protagonisti ad Acireale

Seconda edizione per "I Sapori dell'Etna", un viaggio fra tradizione, talento e cultura gastronomica in programma il 12, 13 e 16 febbraio ad Acireale.

Una piattaforma di dialogo tra gastronomia, cultura, formazione e governance territoriale, con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio etneo come bene culturale vivo, dinamico e generativo di futuro.

Il progetto si articola in un percorso integrato che comprende esperienze gastronomiche collettive, momenti di formazione tecnico professionale, attività educative dedicate ai bambini e un workshop istituzionale e scientifico di alto profilo.

Si parte giovedì 12 febbraio alle 10.00 al Palazzo del Turismo di Acireale, con le masterclass d'autore di cinque prestigiosi chef: Pasquale Caliri, Salvo Sardo, Giovanni Gambuzza, Rosario Leonardi e Mario Failla.

Il 13 febbraio, a partire dalle 10.30, si entra nel vivo della manifestazione che si sposta presso la Sala Pinella Musumeci di Villa Belvedere, dove si svolge il Concorso di Cucina e Pasticceria "Trofeo Re Burlone" riservato agli Istituti Alberghieri.

Il 16 febbraio, a partire dalle 10.00, sempre alla Villa Belvedere, spazio a un altro target, quello dei più piccoli, con un laboratorio ludico didattico che avvicina i bambini ai saperi gastronomici, alle storie del Carnevale e al patrimonio culturale locale, favorendo la trasmissione delle tradizioni culinarie.

Parallelamente si tiene il workshop cuore concettuale del progetto, dal titolo "Etna e Cucina italiana Patrimoni Unesco: nuove prospettive per i giovani e i territori", dedicato al riconoscimento UNESCO dell'Etna e della Cucina Italiana, intesi come patrimoni capaci di orientare politiche pubbliche, modelli di sviluppo territoriale e nuove opportunità per le giovani generazioni.