Sapori, tradizione e semplicità: la "Sagra della Sfincia" a Montelepre
Torna a Montelepre, nel giorno dell’epifania, la Sagra della Sfincia, goloso evento promosso dall’associazione Atma che si svolge, come sempre, in piazza Principe di Piemonte.
La sagra ha inizio nel pomeriggio, ma il paese si prepara ad accogliere i visitatori sin dalla mattina, con visite guidate nei principali monumenti e nei presepi caratteristici allestiti nel territorio, mercatini di Natale, stand espositivi di artisti e hobbisti della zona.
La sfincia è una frittella preparata con ingredienti poveri che, un tempo, le nostre nonne realizzavano nel periodo natalizio per imbandire la tavola in festa. Si preparano con un impasto semplice fatto di farina, latte, acqua e lievito, vengono fritte e infine addolcite con una spolverata di zucchero e cannella.
Nel corso della sagra vengono preparate anche altre varianti di sfincie, a base di riso, patate lesse e di zucca passate a setaccio; ingredienti utilizzati al posto della farina con lo stesso procedimento della ricetta tradizionale.
Durante la giornata saranno organizzati piccoli spettacoli e momenti di intrattenimento musicale.
La sagra ha inizio nel pomeriggio, ma il paese si prepara ad accogliere i visitatori sin dalla mattina, con visite guidate nei principali monumenti e nei presepi caratteristici allestiti nel territorio, mercatini di Natale, stand espositivi di artisti e hobbisti della zona.
La sfincia è una frittella preparata con ingredienti poveri che, un tempo, le nostre nonne realizzavano nel periodo natalizio per imbandire la tavola in festa. Si preparano con un impasto semplice fatto di farina, latte, acqua e lievito, vengono fritte e infine addolcite con una spolverata di zucchero e cannella.
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