Cenone di San Silvestro all´Hotel Villa Esperia

Per gli amanti della buona cucina, nella splendida cornice dell'Hotel Villa Esperia, si accoglie il nuovo anno con un ricco cenone. Si parte con l'aperitivo con prosecco e stuzzichino dello chef; Antipasto: salmone marinato al sale di mothya e profumi di sicilia, il cornettino di tonno affumicato con mousse al caprino, insalatina di calamaro scottato con verdurine croccanti ed il filettino di triglia marinato con dadolata di frutta in salsa limone; Primo piatto: Timballino di riso con seppia in bianco con carciofi su vellutata di finocchietto, Paccheri con straccetti di pesce, cozze, filetti di pomodoro e zucchinette croccanti; Secondo piatto: Turbantino di pesce spada con calamari e gamberi,il gambero rosso in pasta kataif , il nido di ortaggi all’olio extravergine d’oliva e quenelle di patate al limone; sorbetto; Dessert: Tortino di panettone e cioccolato bianco, il semifreddo al pistacchio con salsa alla vaniglia, Biscotteria di mandorla Villa Esperia, Lenticchie Augurali centro tavola