"Fior di cacio": tra storia, arte e gastronomia, il menu che rende omaggio a Palermo

Nell’incantevole scenario del Giardino dei Giusti, domenica 19 marzo, Arebba Sicilia in collaborazione con A'nìca Ristorante & Pizza Gourmet vuole rendere omaggio a Palermo, "Capitale della cultura italiana 2018".

Uno straordinario connubio tra storia, arte e gastronomia che vede al centro i migliori prodotti d’eccellenza della millenaria tradizione siciliana.

Si parte dalla ricotta calda preparata a vista dal maestro casato, per proseguire con una degustazione di formaggi siciliani con marmellate e mieli (vastedda del Belice, primosale al pepe nero, peperonicino, erba cipollina e pecorino stagionato).

Per primo dei busiati di grani antichi di Sicilia con carciofi, fave e ricotta; e ancora pani con grani di Tumminia, mentre per dolce cannoli e "sfince" con ricotta, il tutto accompagnato da vini bianchi e rossi di Spadafora.