"Incontri Spontanei" con Bonetta Dell'Oglio e Vera Bonanno all'Enoteca Picone
L'Enoteca Picone organizza venerdì 10 marzo una cena all'interno del progetto "Incontri Spontanei" con Bonetta Dell'Oglio e Vera Bonanno: una serata dedicata al concetto di allevamento in Etica e animali felici.
Ospite della serata Giuseppe Grasso, allevatore per tradizione familiare in Sicilia orientale. Giuseppe vi racconterà il suo modello zootecnico, fatto di benessere, rispetto e libertà. Insieme a Giuseppe potrete commentare i piatti e l’affinamento dei suoi prodotti.
Il menù della serata prevede: uovo in camicia con brunoise croccante di pane nero,verdure, salsa di acciughe e olio affumicato, bovino e caprino al verde, fesa affumicata, spuma di caprino girgentano, erba medica e semi di veccia, riso Sant’Andrea con ragout bianco e sfilacci, barchetta di cedro candito con gelato di colostro vaccino e fiori di calendula glassati.
Ospite della serata Giuseppe Grasso, allevatore per tradizione familiare in Sicilia orientale. Giuseppe vi racconterà il suo modello zootecnico, fatto di benessere, rispetto e libertà. Insieme a Giuseppe potrete commentare i piatti e l’affinamento dei suoi prodotti.
Il menù della serata prevede: uovo in camicia con brunoise croccante di pane nero,verdure, salsa di acciughe e olio affumicato, bovino e caprino al verde, fesa affumicata, spuma di caprino girgentano, erba medica e semi di veccia, riso Sant’Andrea con ragout bianco e sfilacci, barchetta di cedro candito con gelato di colostro vaccino e fiori di calendula glassati.
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