La degustazione del Grillo: la filosofia di Alessandro Viola al Panta Rei
Panta Rei, il wine bar sito in via Ricasoli, ospita mercoledì 25 maggio la degustazione del Grillo: per l'occasione Alessandro Viola farà conoscere al pubblico la sua filosofia vinicola.
Il vino è ottenuto da uve Grillo, fatte macerare per sei mesi in contenitori di acciaio. La sua potenza organolettica è frutto di un'agricoltura biologica affiancata da concetti di biodinamica: questo è l'argomento che tratterà Alessandro Viola, un piccolo produttore siciliano.
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