Pranzo di Capodanno a Villa Esperia
Si parte con l'Aperitivo con prosecco e stuzzichini dello chef, a seguire il salmone marinato al sale di Mothya e profumi di Sicilia, il cornettino di tonno affumicato con mousse al caprino, il carpaccio di polpo e tortino di cous cous con verdurine croccanti; Risotto con carciofi, filetti di triglia al profumo di finocchietto, Paccheri con straccetti di pesce ,filetto di pomodoro e zucchinette croccanti; turbante di orata con crema di gambero e code di calamaro, julienne di ortaggi e quenelle di patate; Semifreddo alla mandorla, il tortino al cacao con velata di cioccolato, dolcini mandorla al centro tavola. Cantina: Minerale, Vino Bianco Alcamo Pellegrino, Spumante villa frattina, Caffè /amaro.
