"I legumi si fanno golosi": street food vegetariano al Sanlorenzo
Al Sanlorenzo Mercato, da venerdì 3 a domenica 5 marzo, il weekend è interamente dedicato ai legumi, con lo street food vegetariano tra panelle, burger e falafel. Il paradiso dei vegetariani, con presidi Sloow Food, eccellenze siciliane, tante chicche culinarie e informazioni utili sulle proprietà nutritive dei legumi.
Si inizia con un convegno con degustazione, venerdì 3 marzo alle 18.30, organizzato in collaborazione con l'Università di Palermo: tema dell’incontro è "Il ruolo delle leguminose da granella in agricoltura, nell’ambiente e nell’alimentazione".
In degustazione le materie prime di fondazione Angelo & Salvatore Lima Mancuso, che tramite la facoltà di Agraria dell'Università di Palermo, gestisce l’azienda Pietranera, nel territorio di Santo Stefano Quisquina.
A partire dalla cena del venerdì, ci sarà la possibilità di degustare con dei ticket speciali tante prelibatezze tutte siciliane come le zuppe di lenticchie e il macco di fave dell'azienda La Legumeria di Modica. Non solo siciliano: ci saranno infatti anche i falafel del palestinese Fateh del ristorante Al Quds, che da più di vent'anni vive a Palermo.
Sabato e domenica, si aggiungono all’offerta gastronomica gli attesissimi burger vegetariani di Natura e Dintorni, con lenticchie e miglio e curcuma, fagioli borlotti e alghe arame, fave secche finocchietto e semi di papavero, fagioli cannellini, barbabietola e semi di girasole tostati.
Si inizia con un convegno con degustazione, venerdì 3 marzo alle 18.30, organizzato in collaborazione con l'Università di Palermo: tema dell’incontro è "Il ruolo delle leguminose da granella in agricoltura, nell’ambiente e nell’alimentazione".
In degustazione le materie prime di fondazione Angelo & Salvatore Lima Mancuso, che tramite la facoltà di Agraria dell'Università di Palermo, gestisce l’azienda Pietranera, nel territorio di Santo Stefano Quisquina.
A partire dalla cena del venerdì, ci sarà la possibilità di degustare con dei ticket speciali tante prelibatezze tutte siciliane come le zuppe di lenticchie e il macco di fave dell'azienda La Legumeria di Modica. Non solo siciliano: ci saranno infatti anche i falafel del palestinese Fateh del ristorante Al Quds, che da più di vent'anni vive a Palermo.
Sabato e domenica, si aggiungono all’offerta gastronomica gli attesissimi burger vegetariani di Natura e Dintorni, con lenticchie e miglio e curcuma, fagioli borlotti e alghe arame, fave secche finocchietto e semi di papavero, fagioli cannellini, barbabietola e semi di girasole tostati.
